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1 健康飲食

健康專家揭秘吃豬油真相——中國人為什么苗條的原因?

發布日期:2017-09-22來源:瀏覽:3898次 分享到:

健康需要精益求精,哪怕是你每天只吃三勺油,其中都有著大大的學問!食用油的主要成分為人體所需營養素——脂肪酸,吃好油,合理補充營養能讓身體各項機能更好發揮,從而防止病毒入侵。

食用油的選擇.首選煙村低膽固醇豬肉

現在市面上出現了很種油,大豆油、花生油、橄欖油……看到超市里琳瑯滿目的食用油,總是會聽到關于食用油的各種說法:“橄欖油最健康?!薄爸参镉蜁掳?!”“都不對,油要換著吃”……到底哪種油才是你的餐桌必備呢?今天我們就來幫大家了解什么是“完美油脂”。


<什么是“完美油脂”?>

世界衛生組織、聯合國糧農組織和中國營養學會等權威機構推薦的人體膳食脂肪酸的完美比例是飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸1:1:1。這是因為攝入過多的飽和脂肪酸引起血脂升高;單不飽和脂肪酸是中性,不升高也不降低血脂,但也不能多吃;而多不飽和脂肪酸具有降低血脂,改善記憶等多種功能,但攝入過多則致癌的風險性升高。


<世界上有完美油脂嗎?>

答案是NO!!世界上并沒有完美油脂!主要油脂脂肪酸構成詳見下表。從表中可以看出,植物油含有較多的單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸,而動物油含飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸多,要實現油脂平衡,只能合理搭配食用。

常見油脂中各類脂肪酸的比例

<掌握這個配方>

在家也能做出“黃金比例調和油”!

世界上沒有完美油脂,湖南農業大學文利新教授及其團隊的專家研究發現:豬油竟是全家幸福健康的必備基礎油脂!豬油與任何一種植物油按1:1搭配后,不僅口感好,少用1/3油,使用油量從42克減至30克以內,而且能顯著改善油脂平衡,其油脂比例均趨近1:1:1(詳見下表),特別是豬油與玉米油(0.82: 1.1: 1)和豆油(0.81:0.97:1)搭配,非常接近完美比例。

油脂與豬油1:1配比脂肪酸比例

<國人吃油誤區多!>

我國居民油脂營養現狀是:一是油脂普遍攝入過量,實際達到了42克,部分人群達60克以上,必須破除“油多不壞菜”的陳舊觀念,樹立“油多壞身體”的新觀念,減少1/3油脂攝入;二是油脂攝入不平衡,植物油平均攝入34.6克,動物油平均8.7克,且動物油中豬油越來越少。

湖南農業大學文利新研究團隊模擬中國居民12年食用油脂的習慣,比較了豆油、豬油、豆油+豬油各50%,這3種油脂對脂肪細胞大小和體脂的影響。結果發現將豬油和植物油(豆油)葷素搭配,脂肪細胞極顯著減少,身體脂肪減少49%。

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因此

中國人傳統膳食中

豬油與植物油搭配食用的習慣

是國人保持苗條的重要原因!


豬油 老祖宗傳下來的美食,拋棄它,無異于拋棄祖傳的生活方式和生活習慣!在這個時代,什么禮物既能送出體面、情懷與回憶,還能送出營養、健康與溫暖?


煙村白玉.低膽固醇豬肉

沒錯,就是它——煙村·白玉!

煙村白玉取自煙村家豬皮下脂肪,形狀規則,厚度一致,出油率極高。富含多種脂肪酸、蛋白質、B族維生素、維生素E、維生素A、鈣、鐵、磷、硒等營養元素。它醇厚濃郁、柔嫩多汁、齒頰留香,總能帶給人一種油然而生的幸福感!

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